Receitas

arroz doce de leite condensado

ARROZ DOCE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes: • 1 litro e meio de leite • 2 xícaras de arroz branco (já lavado) • 3 xícaras de açúcar • Canela em casca (quantidade a gosto) • 1 lata de leite condensado • Uma panela grande para que o leite ferva e não derrame Modo de Preparo:...

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Ingredientes:

• 1 litro e meio de leite
• 2 xícaras de arroz branco (já lavado)
• 3 xícaras de açúcar
• Canela em casca (quantidade a gosto)
• 1 lata de leite condensado
• Uma panela grande para que o leite ferva e não derrame

Modo de Preparo:

• Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela;
• Após isso, 20 minutos depois, mexer de tempo em tempo. Acrescente o açúcar, deixe mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixe cozinhando mais 20 minutos, mexendo quando necessário;
• Depois de pronto, colocar em uma travessa. Fica uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/5966-arroz-doce-verdadeiro.html – Acesso em 12 de julho de 2015.

bolo de fuba

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes: • 3 ovos inteiros • 2 xícaras de chá de açúcar • 2 xícaras de chá de fubá • 3 colheres de sopa rasa de farinha de trigo • 1/2 copo (americano) de óleo • 1 copo de leite • 1 colher de sopa de fermento em pó...

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Ingredientes:

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de fubá
• 3 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa fofa.
Depois, coloque a massa na forma (já untada) e enfarinhe, caso desejar. Leve ao forno por 40 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/9254-bolo-de-fuba.html – Acesso em 12 de julho de 2015.

salpicao de frango

SALPICÃO DE FRANGO COM MAIONESE CASEIRA

Ingredientes Salpicão: • 300g de peito de frango • 300g de peito de peru defumado • 1 cenoura • 100g de bacon • 100g de milho • 100g de ervilha • 100g de azeitona • 200g de uva passa • 1/2 abacaxi • Maionese caseira • Sal e pimenta...

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Ingredientes

Salpicão:
• 300g de peito de frango
• 300g de peito de peru defumado
• 1 cenoura
• 100g de bacon
• 100g de milho
• 100g de ervilha
• 100g de azeitona
• 200g de uva passa
• 1/2 abacaxi
• Maionese caseira
• Sal e pimenta do reino a gosto

Maionese caseira:
• 2 ovos
• Sal
• Vinagre
• Óleo
• Salsinha e cebolinha

Modo de Preparo:
Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo em uma panela com água para cozinhar. Pique a cenoura em cubos e leve ao fogo para cozinhar. Depois, frite o bacon. Desfie o frango e misture o peito de peru, bacon, azeitona, cenoura, uva passa, milho, ervilha, abacaxi e a maionese caseira.

Maionese caseira para misturar o salpicão:
Em um liquidificador bem seco, coloque os ovos, sal, vinagre e vá colocando óleo sem parar de bater. Adicione a salsinha e cebolinha batendo ate atingir o ponto da maionese.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/salpicao-de-frango-receita-do-rodrigo-hilbert.htm – Acesso em 04 de julho de 2015.

risoto de abobrinha

RISOTO DE ABOBRINHA

Ingredientes: Caldo de legumes • 1 cenoura • 1 cebola • 10 folhas de manjericão roxo • 1 chuchu • Salsinha • Azeite • Sal • Pimenta-do-reino Risoto • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo • 1 abobrinha menina brasileira • 400g de queijo parmesão • 1 xícara (chá)...

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Ingredientes:

Caldo de legumes
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 10 folhas de manjericão roxo
• 1 chuchu
• Salsinha
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino

Risoto
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 abobrinha menina brasileira
• 400g de queijo parmesão
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Salsinha e cebolinha
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Caldo de legumes
Primeiro prepare o caldo fervendo água e colocando os legumes com azeite, sal e pimenta. Deixe ferver mais um pouco, desligue e reserve.

Risoto de abobrinha
Depois de fazer o caldo de legumes, prepare o tempero do risoto fazendo uma pastinha com cebola, salsinha, cebolinha e alho. Pique tudo muito bem, coloque sal, pimenta e azeite e reserve. Em separado, rale o queijo e pique a abobrinha, e reserve. Em uma panela, refogue a pastinha e acrescente o arroz e o vinho branco, misturando bem. Inclua o caldo feito anteriormente, mexendo às vezes. Coloque, aos poucos, esse caldo até achar o ponto do arroz de acordo com sua preferência. Por fim, acrescente a abobrinha e, depois, o queijo e a manteiga. Mexa tudo e deixe mais um pouco no fogo antes de servir.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/risoto-de-abobrinha-do-rodrigo-hilbert-anote-a-receita.htm – Acesso em 04 de julho de 2015.

macarrao com carne de panela

MACARRÃO COM MOLHO DE CARNE DE PANELA

Ingredientes: • 1kg de carne bovina dura (tatu, lagarto, músculo ou coxão de fora) • 1 cebola grande • 3 dentes de alho • 1 galho de alecrim • 1 macinho de tomilho • 1 macinho de manjerona • 2 folhas de louro • 200ml de vinho tinto de...

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Ingredientes:
• 1kg de carne bovina dura (tatu, lagarto, músculo ou coxão de fora)
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 galho de alecrim
• 1 macinho de tomilho
• 1 macinho de manjerona
• 2 folhas de louro
• 200ml de vinho tinto de boa qualidade
• 2 latas de tomates pelados (ou 500g de tomate italiano sem pele)
• 400g de macarrão ou talharim, fettuccine, tagliatelle

Modo de Preparo:
• Tire qualquer pedacinho de gordura e membranas que tenham ficado na carne e corte em cubos grandes. Corte a cebola e o alho em pedacinhos bem pequenos. Faça um bouquet com o alecrim, tomilho, manjerona e louro, amarrando as ervas com um barbante ou fio dental sem sabor.
• Em uma panela bem quente, sele os pedaços de carne com azeite de oliva. A carne vai soltar bastante suco, então deve ficar na panela em fogo alto até secar, o que leva cerca de 15 minutos. Quando estiver seco, adicione a cebola, refogue por três minutos e acrescente o alho, deixando por mais um minuto. Deglace a panela com o vinho e deixe o álcool evaporar por cinco minutos.
• Adicione as latas de tomate e tempere com sal e pimenta. Baixe o fogo e coloque o bouquet garni dentro, amarrando a ponta no barbante na alça da panela, para ficar mais fácil de tirar depois. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de duas horas, verificando de 15 em 15 minutos se não secou. Se estiver secando, adicione uma xícara de água e mexa bem para não queimar. Quando a carne estiver se desmanchando, o molho está pronto. Retire o bouquet garni.
• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e depois o junte à panela do molho, misturando bem para absorver o sabor. Sirva com parmesão para ralar na hora.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/macarrao-com-molho-de-carne-de-panela.htm – Acesso em 04 de julho de 2015.

mousse brigadeiro de festa

MOUSSE BRIGADEIRO DE FESTA

Ingredientes: • 2 latas de leite condensado • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó • 2 colheres (sopa) de margarina • 2 latas de creme de leite gelado e sem soro • 4 claras em neve • Chocolate granulado (para decorar) Modo de Preparo: • Em uma panela,...

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Ingredientes:
• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 latas de creme de leite gelado e sem soro
• 4 claras em neve
• Chocolate granulado (para decorar)

Modo de Preparo:
• Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate e a margarina, mexendo até formar um brigadeiro e desgrudar do fundo da panela.
• Deixe esfriar e misture o creme de leite.
• Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
• Distribua em taças ou copos de sua preferência, decore com chocolate granulado e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 12 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/musses/mousse-brigadeiro-de-festa.html – Acesso em 24 de agosto de 2014.

pure de aipim

PURÊ DE AIPIM COM QUEIJO COALHO

Ingredientes: • 1 Kg de aipim • 400g de queijo coalho ou o queijo de sua preferência • ½ copo de leite • 100g de manteiga • Cheiro verde Modo de Preparo: • Descasque e limpe o aipim tirando o cordão do meio. • Coloque na panela de pressão...

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Ingredientes:
• 1 Kg de aipim
• 400g de queijo coalho ou o queijo de sua preferência
• ½ copo de leite
• 100g de manteiga
• Cheiro verde

Modo de Preparo:
• Descasque e limpe o aipim tirando o cordão do meio.
• Coloque na panela de pressão e deixe cozinhar até a panela chiar.
• Corte o queijo em pedaços e após a panela chiar, acrescente o queijo no aipim já cozido. Amasse bem colocando um pouco de leite para amolecer.
• Passe para um refratário, acrescente o restante do leite, a manteiga, o cheiro verde e misture bem. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pure-de-aipim-com-queijo-coalho-simples-e-facil-de-fazer.htm – Acesso em 24 de agosto de 2014.

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FRANGO XADREZ

Ingredientes: • 2 colheres de sopa de azeite de oliva • 2 cebolas médias cortadas em cubos • 2 dentes de alho esmagados • 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos • Sal a gosto • 1 pimentão verde cortado em cubos • 1 pimentão...

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Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira ou panela grande misture a metade do azeite de oliva, a cebola e o alho. Deixe fritar. Retire e coloque em um prato.
2. Na mesma panela coloque o sal e o restante do azeite, frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Retire e coloque em outro prato.
3. Na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.
4. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
5. Em uma xícara, misture o molho shoyu, o amido de milho e a água. Mexa bem e junte a mistura ao frango, mexendo constantemente ate formar um molho espesso.
6. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. Sirva quente.

Rendimento: 6 Porções

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/897-frango-xadrez.html – Acesso em 19 de junho de 2014.

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PAVÊ DE PÊSSEGO COM COCO

Ingredientes: • 1/2 xícara de amido de milho • 2 1/2 xícaras de leite • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml) • 1 Lata leite condensado • 2 gemas • 1 Colher de sopa de margarina • 1 1/2 Pacote de biscoito champanhe ou bolacha Maria...

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Ingredientes:
• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 1/2 xícaras de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 1 Lata leite condensado
• 2 gemas
• 1 Colher de sopa de margarina
• 1 1/2 Pacote de biscoito champanhe ou bolacha Maria
• 1 lata de pêssego em calda (picado)
• 50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:
• Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite. Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture a margarina. Reserve.
• Em um refratário faça camadas com o biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco. Se desejar, umedeça os biscoitos na calda do pêssego.
• Repita a operação com o restante dos ingredientes, finalizando com os pêssegos e coco ralado por cima. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
• Sirva gelado.

Rendimento: 10 Porções

Fonte: http://www.recepedia.com/pais/receita/pave-de-pessego-e-coco1 – Acesso em 19 de junho de 2014.

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BOLINHO DE CHUVA

Ingredientes: • 2 ovos • 2 colheres de açúcar • 1 xícara de chá de leite • Trigo para dar o ponto (+ ou – 2 1/2 xícaras) • 1 colher de sopa de fermento • Açúcar e canela Modo de Preparo: • Em uma tigela misture todos os...

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Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar o ponto (+ ou – 2 1/2 xícaras)
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela
Modo de Preparo:
• Em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa firme. Não pode ficar muito mole ou muito dura. Separe açúcar e canela.
• Em uma panela aqueça o óleo para poder mergulhar os bolinhos.
• Quando o óleo estiver quente, comece a colocar colheradas da massa para formar os bolinhos e abaixe o fogo para que não fique cru por dentro.
• Coloque os bolinhos em um prato com papel absorvente e se preferir, passe-os no açúcar com canela e sirva.
Rendimento: 10 porções

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/4683-bolinho-de-chuva.html#recipe-comments – Acesso em 19 de junho de 2014.