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CARNE DE PANELA ENSOPADA NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes: • 1 kg de lombo de acém cortado em cubos (ou a carne de sua preferência) • 2 cubos de caldo de carne • 2 tomates picados • 1 cebola grande picada • 1 folha de louro e temperos da sua preferência • Salsa picada a gosto •...

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Ingredientes:
• 1 kg de lombo de acém cortado em cubos (ou a carne de sua preferência)
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 1 folha de louro e temperos da sua preferência
• Salsa picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
• Corte a carne em cubos (não muito pequenos).
• Coloque o azeite na panela de pressão e deixe esquentar bem. Em seguida coloque a carne cortada na panela, mexa e deixe corar por alguns minutos. Acrescente a folha de louro, o caldo de carne amassado e a cebola. Não coloque água.
• Feche a panela de pressão e após chiar, conte 10 minutos no fogo. Após isso, desligue o fogo e deixe sair a pressão antes de abrir.
• Acrescente os tomates e os temperos de sua preferência e feche novamente a panela de pressão. Deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos após chiar.
• Quando sentir o cheiro da carne, que estiver grudando no fundo, abra a panela, coloque 1 xícara (chá) de água e mexa aquele “queimadinho” do fundo. É isso que vai dar a cor ao caldo. Cozinhe sem a tampa por mais alguns minutos, ponha a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/carne-ensopada-na-panela-de-pressao.html#ixzz357BIQoMc – Acesso em 19 de junho de 2014.